![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r2.mt.ru/r24/photoCC8C/20587859005-0/jpg/bp.jpeg)
Этот тортик я давно приметила. Вот поспеет клубника, думала, обязательно попробую. Что же, клубника поспела, самое время опробовать. Тем более, что он очень прост в приготовлении и не требует выпечки, ну, или почти не требует.
Итак, что нам нужно:
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r3.mt.ru/r25/photo5626/20480150401-0/jpg/bp.jpeg)
- 0,5 л сметаны;
- 1 ст. сахара;
- 1 пакетик желатина (25 г);
- 0,5 ст. холодной воды;
- 300 г бисквита;
- Клубника;
- Киви
Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно. Я планировала испечь сама, но, набегавшись по жуткой жаре, которая стоит у нас, я решила, что поджигать еще и духовку в такую жару – самоубийство и приобрела готовые бисквиты, тем самым упростив себе задачу.
Итак, для начала желатин зальём водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r3.mt.ru/r25/photo3B51/20364786156-0/jpg/bp.jpeg)
Фрукты вымою, почищу и нарежу.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r3.mt.ru/r24/photo54BB/20810931854-0/jpg/bp.jpeg)
Бисквит нарежу небольшими кусочками.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r2.mt.ru/r25/photoF5DB/20034004703-0/jpg/bp.jpeg)
Сметану смешаю с сахаром и взобью миксером.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r.mt.ru/r23/photo65A8/20257077552-0/jpg/bp.jpeg)
Набухший желатин подогрею на водяной бане, не доводя до кипения. И вылью в сметанный крем, размешаю. Глубокую посуду выстелю пищевой плёнкой.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r5.mt.ru/r25/photoEFC5/20926296099-0/jpg/bp.jpeg)
На дно высыплю немного ягод.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r3.mt.ru/r23/photoA7B6/20149368948-0/jpg/bp.jpeg)
Сверху выложу кусочки бисквита.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r.mt.ru/r23/photoD962/20595514646-0/jpg/bp.jpeg)
Залью кремом.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r3.mt.ru/r23/photo6646/20372441797-0/jpg/bp.jpeg)
И дальше укладываем слоями. У меня очень даже немаленькая миска получилась заполненной до краёв.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r1.mt.ru/r23/photoCE7B/20818587495-0/jpg/bp.jpeg)
Сверху еще прикрою плёнкой и отправлю в холодильник. Часа через три торт готов.
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r2.mt.ru/r25/photo23D7/20703223250-0/jpg/bp.jpeg)
![Рецепты по выходным - Летний тортик](https://r4.mt.ru/r23/photo9AA9/20041660344-0/jpg/bp.jpeg)
Немного необычный вид, но мне понравился: лёгкий, фруктовый.
И посетила меня мысль, как максимально упростить и удешевить данный тортик. Мне подумалось, что сметану можно заменить питьевым йогуртом. Йогурт дешевле сметаны; йогурт не нужно взбивать с сахаром, ведь он уже содержит сахар и достаточно гомогенизирован, вполне густой и пышный; торт должен получиться более лёгким, что немаловажно для сохранения фигуры, ведь процентное содержание жира в сметане 20%, а в йогурте 2,5% (я о тех, что производят в моём городе). А желатин по-любому не даст торту развалиться. Ну что же, торт уже приготовлен, менять что-либо уже поздно, но следующий раз я обязательно попробую использовать йогурт.
Клубничного вам настроения!